B. BAKRIE, SUWANDI dan B.V. LOTULUNG
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Jakarta
ABSTRAK
Pemeliharaan ayam buras di wilayah perkotaan DKI Jakarta telah dilaksanakan semenjak dulu sampai sekarang dan akan terus ada pada masa yang akan datang. Tidak akan pernah hilangnya kegiatan tersebut dari wilayah ini disebabkan karena melalui usaha peternakan ini dapat terbantu upaya penyediaan pangan bagi penduduk yang bertempat tinggal di wilayah ini, terutama berupa protein hewani dalam bentuk daging dan telur. Ayam buras ini memiliki rasa yang khas untuk bahan masakan tertentu yang sangat disukai oleh masyarakat yang tidak dapat digantikan oleh ayam ras, karena akan menghasilkan masakan yang berbeda rasanya. Walaupun demikian, di DKI Jakarta tidak terdapat suatu jenis ayam buras yang secara genetis dapat disebut sebagai jenis ayam lokal yang spesifik wilayah. Jumlah ternak ayam buras yang terdapat di seluruh wilayah DKI Jakarta adalah sebanyak 73.328, dimana 36,5% dari populasi tersebut berada di wilayah Jakarta Selatan dan 31,4% di Jakarta Timur. Jumlah peternak ayam buras yang ada di DKI Jakarta pada saat ini adalah sebanyak 2.934 orang. Dalam makalah ini diuraikan berbagai kegiatan berhubungan dengan pemeliharan ayam buras oleh peternak di wilayah DKI Jakarta. Informasi yang disampaikan meliputi berbagai hal antara lain tentang ketersediaan lahan, jenis ayam, cara pemberian pakan dan teknologi pemeliharaan ayam buras terpadu yang tepat guna di wilayah perkotaan.
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Jakarta
ABSTRAK
Pemeliharaan ayam buras di wilayah perkotaan DKI Jakarta telah dilaksanakan semenjak dulu sampai sekarang dan akan terus ada pada masa yang akan datang. Tidak akan pernah hilangnya kegiatan tersebut dari wilayah ini disebabkan karena melalui usaha peternakan ini dapat terbantu upaya penyediaan pangan bagi penduduk yang bertempat tinggal di wilayah ini, terutama berupa protein hewani dalam bentuk daging dan telur. Ayam buras ini memiliki rasa yang khas untuk bahan masakan tertentu yang sangat disukai oleh masyarakat yang tidak dapat digantikan oleh ayam ras, karena akan menghasilkan masakan yang berbeda rasanya. Walaupun demikian, di DKI Jakarta tidak terdapat suatu jenis ayam buras yang secara genetis dapat disebut sebagai jenis ayam lokal yang spesifik wilayah. Jumlah ternak ayam buras yang terdapat di seluruh wilayah DKI Jakarta adalah sebanyak 73.328, dimana 36,5% dari populasi tersebut berada di wilayah Jakarta Selatan dan 31,4% di Jakarta Timur. Jumlah peternak ayam buras yang ada di DKI Jakarta pada saat ini adalah sebanyak 2.934 orang. Dalam makalah ini diuraikan berbagai kegiatan berhubungan dengan pemeliharan ayam buras oleh peternak di wilayah DKI Jakarta. Informasi yang disampaikan meliputi berbagai hal antara lain tentang ketersediaan lahan, jenis ayam, cara pemberian pakan dan teknologi pemeliharaan ayam buras terpadu yang tepat guna di wilayah perkotaan.
DOWNLOAD HERE
0 komentar:
Post a Comment